Pour les Cuisinières et les Cuisiniers

y serait peut être temps de la sortir…

je n'ai pas eu le temps! je te dis que je suis marié!
il n'empêche que comme Chip m'en a donné envie, je vais nous faire de petites pâtes du style avec pois gourmands et asperges vertes....

les pates fraiches..
faudra que j'essaie d'en faire un jour, mais ça doit prendre du temps surement !? faut une machine et toussa non ?

On a fait des croissants "maison" pour la 1ère fois hier en fin d'aprem, cuisson ce matin, c'est ex-ce-llent ! Du coup on a mangé 5 ou 6 croissants chacun aujourd'hui, pi c'est tout

le problème c'est un peu ça! nous on fait des brioches ou des mini gâteaux des rois mais bon, congelé ce n'est pas terrible ça durcit, et en faire deux c'est compliqué! Je voulais faire des brioches aux raisins mais pareil, Du coup, je me suis laissé aller à faire une Tartôpôm: sur une pâte feuilletaga, j'ai mis un lit de noix (en petits morceaux, d'amandes, de raisins diverses tailles et de bouts de pommes, puis cassonade, cannelle et enfin des tranches de pommes, resaupoudre de cannelle, de cassonade un peu de beurre et au four, et croyez z'en mes papilles avec une boule de glace à la vanille je m'ai régalé.

je veux bien te croire, ça doit etre bon ! (vtt obligé ou marche à pied 2h mini derrière )

la tartopom toute simple est un de mes gateaux préféré, et en effet avec 1 boule de glace vanille et un petit calva artisannal derrière , la vie est belle est simple !

pulloff
si t'as pas de machine pour faire tes pâtes fraîches tu fait à l'ancienne...avec un rouleau à patisserie, et tu coupe ensuite tes lanières au couteau, ou tu fait des carrés pour farcir et faire des ravioles.

c'est moins long à faire que de faire une pâte feuilletée pour des croissants.

comme a dit le chat.....oui, ça prend un peu de temps c vrai ,mais au fond y a rien qui urge non plus,
et si tu as de bons ingrédients c'est tellement incomparable....

C'est du plaisir.

ouaip et pis ça peut amuser les enfants, on colore aux épinards, encre de seiche,curcuma et tutti quanti

étant un grand enfant, ça devrait me plaire !
Ah oui des raviolis, c'est pas c*n ça !

euuhhh.. chipie.foxtrot, la recette que tu as mis plus haut est valable pour des rzaviolis aussi ?

bah oui , je vois pas ce qui empêche...mais tu n'es pas obligé de mélanger
les farines,une seule suffit... tu trouves tes tutos sur YT...

pour des ravioles il vaut un peu mieux n'utiliser que de la farine sans semoule ça garde la pâte plus souple.
mais t'as des démos filmées sur le net.

merkiii
ça doit marché meme pour des raviolis sans z

Bonsoir Amis ( ies ) de la cuisine
Jusqu'à présent je ne cuisinais qu'à l'huile d’arachide et beurre bien gras .
Puis j'ai lu sur " e-santé " que l'huile de Rachid n'était pas très bonne pour la santé , car contenant trop d'Oméga 6 ( mauvais pour la santé ) les 2 meilleurs étant l'huile de Colza qui ne contient que des Oméga 3 ( très bon pour la santé ) et l'huile d'Olive qui est Neutre .
J'avais toujours pensé que l'huile d'olive n'était utilisée que pour les salades , qu'elle ne pouvait pas être chauffée , je pensais mal car l'huile d'olive peut être chauffée jusqu'à 200° Celsius .
Donc à partir de demain je cuisine à l'huile d'Olive et de Colza .

Edit / Hier soir avant d'aller en boite , nous sommes allés dîner dans un petit chalet / resto de montagne , j'ai pris un jarret d'agneau / flageolets , une pure Merveille ...

......

Très bonne idée, c'est comme ça chez nous, mon épouse fait très attention à tout ça