Salut,
Tu as plusieurs chemins possibles pour travailler dans la lutherie (je ne m'en souviens plus, pourtant je les avais vus aux portes ouvvetres de l'I.T.E.M.M. y'a 3 jours) mais ce que j'ai retenu, c'est que le plus dur est de trouver un maître qui accepte de t'enseigner le métier ^^
Et aussi qu'en étant luthier, dans la plupart des cas, 80% de tes revenus c'est de la réparation/entretien ...
Il me semble que tu peux passer soit par un CAP en ébenisterie soit pas un D.M.A ... bon je sais plus, je laisse les pros parler.