sa sert parce que c'est pas exactement des bends: quand tu bend, tu peux monter uniquement de maximum 2 tons (à peu près). et quand tu bend, tu ne peux pas descendre alors qu'avec un vibrato type floyd rose tu peux monter et descendre de plusieurs tons.
après il est vrai que tu n'es pas obligé de prendre un floyd pour le metal. par exemple Zakk Wylde (Black Label Society et Ozzy Osbourne) joue le plus souvent sur sa Les Paul Custom signature (

) et rien qu'à lécouter, on se rend compte qu'il ne manque absolument rien.
par contre si tu écoutes le regrété Dimebag Darell (Pantera et Damage plan) tu entends que, une fois maitrisé, le floyd est tout simplement génial. en fait c'est une question d'habitude et de préférence.
avec un chevalet fixe, aucun probleme de tenue d'accord même avec des bends de bûcheron et à toi les accordages alternatifs du type Drop D et cela en 2 secondes.
par contre avec un floyd tu ne pourras pas changer d'accordage toutes les 2 minutes mais tu pourras disposer de plusieurs effets qui, une fois maitrisés, sont très sympa! (les squeals de dimebag par exemple)