Guide de la Théorie de la Musique de Claude Abromont chez Fayard. C'est très riche, et ça fourmille de choses intéressantes (en plus du solfège traditionnel). Par exemple un chapitre sur la notation musicale au cours des siècles ou sur la musique indienne...
Si ta tirelire est bien remplie, la Bible du musicien de Jazz, "La Partition Intérieure" de Jacques Siron chez Outre Mesure. Il y a les notions les plus simples comme les plus compliquées...quand on plonge dans ce bouquin, on n'en sort plus, comme dans une encyclopédie. Il vaut 66€ mais il te sera utile tout au long de ta vie de musicien.