T'as déjà les cordes: en métal sur la folk en nylon sur la classique (ça fait moins mal au doigts au début!).
Après y'a la largeur du manche, il est plus fin sur une folk (du coups les accords sont plus difficiles à placer sur une classique, mais quand après tu passes sur une folk, c'est du gateau!).
Pour la caisse je sais pas trop, la forme de la classique est peut-être un peu plus rondouillarde qu'une folk dreadnought et se rapproche un peu d'une petite jumbo dans les folks (mais là je ne sais pas si c'est une généralité)
Tout ça fait que le son généré est vraiment différent, avec des possibilités d'effets plus importants sur les folks.
Au départ j'avais des doutes, mais avec le recul, je pense qu'il est préférable d'apprendre sur une classique, c'est plus compliqué, mais tu vas être obligé d'avoir les bonnes positions pour la faire sonner correctement.