En effet , il y a eu des ES335 full érable.
Au niveau des bois, selon les modèles, on trouve plein de variante (manche érable ou acajou, outre centrale érable ou acajou, corps laminé érable ou pin...). Mais la "norme", c'est corps laminé érable + poutre érable.
Mais surtout, la Sheraton est à la base un modèle historique d'Epiphone (datant d'avant son rachat par Gibson) et pas juste une copie d'ES335. Bon, la Sheraton II s'est pas mal éloignée de l'originalité de la première Sheraton, cela dit. Mais même si le lien de filiation avec la ES335 est évident, ça reste un modèle à part.
Et surtout, car j'imagine que c'est le sens de la question, la Sheraton a toujours manifestement fait l'objet d'une attention particulière chez Epiphone. Outre l'aspect esthétique, quand tu as une Sheraton entre les mains, ça ne fait pas la même impression qu'avec une Epi 335 Dot. Essayes, tu verras