Salut Antoine,
je ne suis pas sûr si tu parles de percu' genre gratter les cordes mutées et faire une rythmique (type Rodrigo y Gabriella) ou si tu parles de guitare percussive type Jonn Gomm, Andy McKee, Justin King etc...
Dans le second cas, je pense que le plus tôt sera le mieux ! Il y a beaucoup de mouvement à travailler et maitriser pour que ça sonne. De plus, si tu tapes "percussiv guitar tutorial" ou quelquechose du genre sur Utube, tu trouvera ton bonheur niveau cours pour débutant et + :)
Les deux techniques (que je connais) pour faire ce que tu as dis (percu au dessus de corde E) :
- soit tu fais un mouvement de la base de ta main (la partie bien rigide juste au dessus du poignet) vers le bas tout en ouvrant tes doigts pour qu'ils viennent gratter les cordes plus bas. C'est un mouvement un peu délicat à prendre en main (si je puis dire); parcequ'il ne faut pas que tes doigts viennent ensuite taper la caisse en dessous (=snare).
- soit tu finger-pick les cordes que tu veux jouer et quand tu le fais, même chose qu'avant pour la percu. Je trouve cette technique plus simple, mais moins pratique/fluide.
Le tout c'est de s'entrainer et tester un peu par soit même je pense

Et comme dit, tu trouveras sur Tube des videos bien détailler !