Salut Grégoire,
Alors essaye, sous cubase,
d'aller dans périphériques -> configuration des peripheriques-> systeme audio VST
Cubase doit te proposer le driver de ton DAC à la premiere ligne PILOTE ASIO.
Apres ca il pourra être affiché dans vst connexion en tant que peripherique audio tu auras plus qu à assigner le peripherique de sortie.
Effectivement la latence risque d'être importante mais tente le.