J'ai pu essayer la trinity (Tc Electronics) qui m'a fait bonne impression et qui je pense pourrait correspondre à tes attentes. Sa polyvalence et la fonction Tone print sont bien entendu ses principaux atouts, alliés à un rendu assez bon, voir très pour certains presets.
Quand à la cathedral de Ehx, je ne la connaît pas, mais sur celle que je possède (holy Grail +), on retrouve la fonction cathedral qui rends plutôt bien pour des sons psychés/planants. Il y a également un mode flurb, mélange de reverb et de flanger qui produit des sons assez expérimentaux. Quoi qu'il en soit, la plus complète restera sans doute la Trinity à mon avis, mais elle coûte 130€ environ, pas beaucoup d'occasion sur le marché de part le fait qu'elle soit récente, alors qu'une "simple" holy Grail + se trouve facilement d'occaz dans les 50-60€.
