pour faire vraiment vite :
- les grandes marques en électrique : Gibson, Fender, PRS, Gretch, ...
- les grandes marques en acoustique : Martin, Normann, ...
ce qui fait la différence entre une grande marque et une autres ?
déjà, le savoir faire et donc leurs réputations (on sais que dans le temps, il n'y aura pas de problème)
ensuite les bois utilisés ; juste chez fender par exemple, il y a l'age du bois, son type (aulne, palissandre, érable, ...), le nombre de morceaux permettant de faire le corps de la gratte, le type de vernis, le nombre de couche, le type de peinture, ... en d'autre termes : sa LUTHERIE !!!
puis, tu as aussi les micros : certains ont des rendus plus chaleureux, correspondant plus à un son recherché (exemple : les P90 de Gibson, les SH, les Texas de Fender, ...)
mais aussi la qualité de l'électronique, des mécaniques, ...
pour les amplis : les lampes sont réputés plus chaudes et restitues un meilleur son. Leurs nombres, leurs puissance et leurs qualités font une partie du prix des amplis. Les enceintes utilisés, l'électronique (qualité, recherche développement), la réputations,la puissance, ... font une autre partie.
voilà déjà une partie de réponse.
Pour plus d'information, tu peux toujours poser des questions dans ton post, mais aussi rechercher dans ceux déjà existant ! de nombreux débutants ont posés des questions !