Déja tout les luthiers ne sont pas forcément ce qu'il y a de plus honnête, casser du Epiphone par pur plaisir sadique ou pour refourguer une pelle de moindre qualité mais tout aussi cher d'une obscure marque que l'on ne trouve que chez lui est assez courant. Les épiphone sont reconnus pour leur bonne lutherie mais que les micros d'origine n'exploite pas cela. Quant à la qualité de fabrication, si après 13 ans elle reste toujours jouable, c'est qu'elle ne devais pas être si mal fabriqué que ca !
Pour ce qui est des cordes, je pense que ta corde de sol est fileté, c'est donc au moins du 11-52. La guitare est réglé pour ce tirant. Si tu descend d'un tirant (10-46 si effectivement du est en 11-52) tu risque d'augmenter la frise au milieu du manche, mais ca peut également très bien passer. L'inconvénient des tirant jazz c'est qu'ils sont très dur et donc pour faire des bend tu galère un peu beaucoup.
Pour répondre a la question de savoir si changé le tirant change le son, oui indubitablement. Plus un tirant est élevé plus tu va gagner en grave et en sustain. Ca ne change pas radicalement le son, mais la différence est plus quand même importante.