Salut Cathy,
Entre modifier un accord et modifier une partition, il y a une énorme différence. Modifier un accord, ça peut être supprimer une note, sans toucher à la tierce et à la septième éventuelle qui sont les notes les plus importantes. Ou bien jouer à la main gauche une note écrite pour la main droite (et vice-versa) ou encore arpéger l'accord (jouer les notes rapidement les unes après les autres en les tenant dans la pédale ).
Simplifier une partition, ça demande de bonnes connaissances en solfège et en particulier dans les règles de l'harmonie et de la composition. A quoi ça servirait de bosser si c'était à la portée des débutants ?
Par contre, ce que tu peux essayer de faire, c'est le contraire : essayer d'enrichir la version simplifiée en ajoutant des notes isolées puis des accords, en modifiant le rythme etc