Tu ne nous a pas donné ton budget, donc difficile de répondre... mais...
Pour la même problématique que toi, j'ai décidé d'investir un peu :
http://www.thomann.de/fr/zoom_r16.htm
Et honnêtement je ne regrette pas du tout. Quand on voit qu'un basique Line6 POD coûte entre 100 et 200€, que n'importe quel enregistreur micro comme le zoom H2 coûte 150€...
Pour moins de 350€ tu as vraiment de quoi enregistrer de manière sérieuse, 8 entrées jack/XLR, une entrée basse impédance, deux entrée avec alimentation fantôme, 2 micros de qualité modeste intégrés à l'appareil, 16 pistes (à toi les joies des solos harmonisés) avec donc 8 enregistrements simultanés.
Honnêtement il est un peu rebutant au début, avec son écran préhistorique, mais au final ça devient vite très instinctif.
Il existe en 8 pistes, moins cher mais seulement deux entrées simultanées :
http://www.thomann.de/fr/zoom_r8.htm.
Voilà, ça ne te dispense pas de reprendre derrière les différentes pistes (format .wav) que sort le zoom R16 pour en faire un morceau sur l'ordi, remixer tout ça et encoder comme il le faut (logiciel cubase et carte SD fournies), mais ça fait déjà énormément de travail.
Il y a un peu plus d'un an j'avais retourné le problème dans tous les sens, pour finalement opter pour ce zoom R16, je ne sais pas si entre temps d'autres appareils de ce style sont sortis.