Oui, il y a
Guitar Pro, mais tu as aussi Finale, Band in a Box, Encore ... c'est tout des logiciels avec lequel tu peux écrire, renseigne toi. (tous payants ceux ci - de sûr pour Finale et Band in A box, sinon Encore je sais pas, à confirmer -).
Pas pour guitare, juste pour faire des partitions propres et claires.
Finale :
http://www.macmusic.org/software/view.php/lang/fr/id/1715/
Site officiel :
http://www.finalemusic.com/
Commentaire : excellent logiciel, rien à redire pour faire des partitions.
Band in a Box :
http://www.band-in-a-box.com/fr/
Commentaire : je l'ai moi même et il est excellent pour faire des grilles d'improvisation, plus compliqué pour l'écriture, peut servir pour dépanner, mais excellent pour des impros.
Encore :
http://www.ac-reims.fr/datice/musique/pages/divers/logiciel_encore.htm
Commentaire : je l'utilise peu parce que j'ai Guitar Pro 5 mais bon, pour composer il est très complet.
J'ai GP5, et les trois autres logiciels dont j'ai parlé au dessus (père musicien, ça aide aussi

)
PS : il y a aussi
Tabledit,
tuxguitar,
powertab mais je ne connais pas, je peux pas en parler.